top of page
ハラミブロックのコピー2.jpg
テキスト.png

     ¥880

京城館について
BG.jpg
京城館 芝浦直送国産牛内臓肉専門店 1964年創業

芝浦発、国産牛内蔵肉専門店

京城館は創業以来、東京芝浦食肉センターの内臓専門店から国産牛のみを仕入れています。今日までの長い取引を経て仕入先との強い信頼関係を築いてまいりました。

今日も当店には今般入手困難な国産牛のタン、ハラミ、レバー、ミノ,シマ腸、センマイ等の内臓肉が最も新鮮な状態で届きます。例えば、牛タンの輸入を含む国内供給量は年間約3万5千トン、そのうち国内産は1千トン(全体の3%)です。ハラミは国内産が約3千トン(全体の10%)です。

新鮮でバラエティーに富んだ内臓肉を丁寧に仕上げてお客様に提供させて頂いております。

素材本来の味を生かす

当店が仕入れる国産牛内臓肉は非常に繊細な品物です。塩、小麦粉、真水、熱湯などを使い各素材に合った下処理を施します。素材の特色を壊さず素材本来の味を引き出すよう手間をかけ丁寧に仕上げます。抜群の鮮度を誇る国産牛内臓肉を是非ご賞味ください。

世田谷で半世紀以上続く味

私たちは創業者の方針通り、料理素材は安心安全な国内産を使用し自家製の伝統を守り続けています。例えば、お米は国内産コシヒカリのみを使用しすべての料理に優先しておいしく炊き上げます。キムチ、ナムル、タレ、コチュジャン(辛子合わせみそ)、チョジャン(酢味噌)、サムジャン(サンチュ味噌)等すべて自家製です。
創業以来、この味を守り続けて半世紀が経ちましたが、今も3世代にわたるお客様にご愛顧頂いております。お客様には見えない地味な取り組みかもしれませんが、これからも大事にしてまいります。 

東京芝浦食肉センターから国産牛のみを仕入れ
看板メニュー
BG.jpg

こだわりの看板メニュー

特選黒毛和牛 極上タン塩

タン本来のうまみを味わって頂くため厚くカットしてシンプルに塩、胡椒のみで仕上げました。

特選黒毛和牛 極上タン塩

特選黒毛和牛 特選ハラミ

柔らかく旨み豊かな当店のハラミは塩味、バター風味、タレ味と色々な味でご堪能いただけます。赤ワインとの相性も抜群す。

薄く切ったタレ味のハラミは御飯によく合い小さいお子様にも人気があります。

特選黒毛和牛 特選ハラミ

芝浦ミノ

1頭から手のひら二つ分程の量しか取れない国産牛のミノです。一般にミノは固く嚙み切れないイメージがありますが、国産牛ミノは薄皮を除き丁寧に包丁を入れることで、程よいサクサク感とミノ本来の脂のうまみが広がります。タレ焼の他 塩、胡椒、少量のごま油で味付けした塩焼きもご賞味ください。

芝浦ミノ

ハツロール

ハツは鉄分が豊富な低カロリー高タンパクの内臓肉です。
脂肪をあまり含まないため淡白なイメージがありますが、体に優しい食材です。ハツのうまみを引き出すため、3mm程の厚さにスライスしてバラの花の様に盛り付けました。
塩、胡椒、少量のごま油で味付けしました。刻み葱を巻いてお召し上がりください。

ハツロール
BG.jpg

メニューのご紹介

テール煮

テール煮

タン元_edited.jpg

タンモトのネギ塩

IMG_5984.JPG

テグタンクッパ

コムタンクッパ

 コムタンクッパ 

特選黒毛和牛・焼き物

塩の部

極上タン塩

タン芯

並みタン塩

タンモトのネギ塩焼き

特選ハラミの塩焼き

特選ハラミのバター風味

芝浦ミノ(和牛ミノ)

ハツの塩焼き

ハツロール

ホルモンの塩焼き(しま腸)

トリハーブ焼き(大山地鶏)

トリ塩焼き(大山地鶏)

レバーの焼きしゃぶ

レバーの塩焼き

¥2,200

¥2,200

¥1,320

¥1,320

¥1,980

¥1,980

¥1,100

¥770

¥990

¥880

     ¥880

¥770

¥1,045

   \935

タレの部

特選ハラミ

特選ハラミのスジ焼き

芝浦ミノ(和牛ミノ)

タンたれ

ハツ焼き

焼きレバー

ホルモン(しま腸)

焼きセンマイ

トリ(大山地鶏等)

¥1,980

¥990

¥1,100

¥1,320

¥770

¥935

¥880

¥770

¥770

こだわりの一品料理

キムチ

¥440

カクテキ

¥440

オイキムチ

¥495

キムチセット(キムチ、カクテキ、オイキムチ)

ナムル

¥660

¥550

サンチュ

チョレギサラダ

野菜スティック

ヤンペチュ(キャベツ)

センマイ刺し

ハツ刺し

トンソク

トンソク(ハーフ)

和風タンシチュー(煮込み)

テール煮(中) 

テール煮(大) 

タンの西京漬け(自家製)

¥495

¥770

¥385

¥385

¥770

¥770

¥770

¥440

¥1,540

¥1,760

¥2,200

¥1,320

焼きのり

焼き野菜

キノコ焼き

ニンニクとキノコのホイル焼き

¥495

¥660

¥660

¥1,540

(青森県産 福地ホワイト六篇使用)

お食事メニュー

焼きビビンバ

ビビンバ

ライス(大)

ライス(中)

ライス(小)

コムタンクッパ(スープ御飯)

¥1,320

¥880

¥341

¥286

¥231

¥1,320

牛テールをとろ火で透明に仕上げた塩味のスープです。

テグタンクッパ(スープ御飯)

¥935

コチュジャン、白みそをベースに野菜を煮込んだ辛いスープです。

※​上記スープ仕立ては ¥110引き

クッパ(卵スープ御飯)

¥770

ワカメスープ

玉子スープ

冷麺

和風レイメン

¥495

¥495

¥1,320

¥1,320

お飲み物

​ビール

生ビール(キリン一番搾り)

サントリープレミアム・モルツ(中瓶)

¥660

¥770

日本酒

ハイボール

 プレミアム・ハイボール(スーパーニッカ)

日本酒(永井酒造 谷川岳 180ml)

冷酒(中尾醸造 誠鏡 300ml)

¥495

¥880

赤ワイン(ボトル)

アルバラン(南フランス オーガニック)

¥4,620

※当店はワインに限りお持ち込みOKです。

(720ml 1本につき¥1,500のお持ち込み料金をいただきます)

その他のアルコール類の持ち込みはご遠慮ください。

ウィスキー(ボトル)

スーパーニッカ (700ml)

¥5,280

マッコリ(ボトル)

山城醸造 生マッコリ (720ml)

¥1,760

カクテル / ハイボール

梅酒 (グラス)

¥770

紀州南高梅(4L)をブランデー漬けた逸品

プレミアム・ハイボール (スーパーニッカ)

¥770

スーパーニッカウヰスキーによく合う国産炭酸水、手割り純氷でお召し上がりください

焼酎各種

氷

 手割り純氷 

[芋焼酎]

川内 (グラス)

¥605

[麦焼酎]

十年貯蔵麦焼酎/3650(ボトル)

十年貯蔵麦焼酎/3650(グラス)

神河かんのこ(ボトル)

神河かんのこ(グラス)

眞露ジンロ(ボトル720ml)

¥4,510

¥660

¥2,750

¥550

¥2,640

[焼酎割各種] (眞露ジンロ)

ウーロン茶、緑茶、レモンサワー、水、炭酸

¥495

[焼酎割用アイス、その他] 

氷、 ウーロン茶、緑茶、レモン、ミネラル水、麦茶

¥330

(炭酸水のみ \110)

ソフトドリンク各種

三ツ矢サイダー、 オレンジ、ウーロン茶、緑茶、コーラ、炭酸水

¥330

​ノンアルコールビール

キリングリーンズフリー

¥418

メニュー
BG.jpg

オンラインストア・テイクアウト

特選黒毛和牛タンお取り寄せ

入手困難な国産牛の「タン」をご自宅でもお楽しみ頂けます。

​鮮度が良い状態でご自宅までお届け致します。解凍して焼くだけでお手軽にお店の味を味わって頂けますので、ぜひお楽しみ下さい。

[内容量] 300g 

[価格] 6,600円(税込)

特選黒毛和牛タンお取り寄せ

テイクアウトメニュー

お店の味をご自宅でお楽しみ頂けます。

当日14時〜16時の間にお電話でご予約下さいませ。

​※お支払いは店舗にて承ります。

【ご注文】

テイクアウト-キムチ.jpg
テイクアウト-オイキムチ.jpg
テイクアウト-ナムル.jpg
テイクアウト-カクテキ.jpg
テイクアウト-トンソク.jpg

キムチ(2人前相当)

¥1,000(税込)

カクテキ(2人前相当)

¥1,000(税込)

オイキムチ(2人前相当)

¥1,400(税込)

トンソク(タレ付)

¥1,000(税込)

ナムル(2人前相当)

¥1,000(税込)

BG.jpg

​店舗情報詳細

店内

ご予約・お問い合わせ

予約及びお問い合わせ

要予約

営業時間

火曜日〜金曜日
18:00~23:00(LO.22:00)

土曜・日曜・祭日

17:00~22:00(LO.21:00)

住所

〒154-0017
東京都世田谷区世田谷1丁目22−5

定休日

決済

月曜日

現金 / PayPay / せたがやpay

尚、現金とキャッシュレス決済との併用はできませんのでご注意ください。

当店からのお知らせ

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に備い従来は24:00閉店ですが、暫くのあいだ閉店時間を平日(23:00)、土、日、祭日(22:00)とさせて頂きます。(上記 営業時間 参照)


尚、コロナ感染防止の為、同一グループの同一テーブルへのご案内を2名~4名様以内とさせていただいております。引き続きソーシャルディスタンス及び家族単位でのご来店にご協力をお願いいたします。

店内
店舗情報
BG.jpg

内蔵肉について

COMING SOON!

bottom of page